夏季天氣比較炎熱，消暑成了頭等的大事。懂得保健的人都知道綠豆湯可以消暑，綠豆湯的功效與作用也很多。綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的清熱消暑佳品。綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一種豆類。綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。不過(guò)專家提醒，體質(zhì)虛寒的人不能天天喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化系統(tǒng)免疫力降低。

綠豆湯的功效

綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

綠豆湯作用

綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎殺菌、促進(jìn)吞噬功能等藥理作用。其籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對(duì)人類和動(dòng)物的生理代謝活動(dòng)具有重要的促進(jìn)作用。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為綠豆內(nèi)服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤(rùn)皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效，外用可治療創(chuàng)傷、燒傷、瘡癤癰疽等癥。

1、止渴消暑

夏季暑熱盛行，綠豆湯是中國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

2、清熱解毒

綠豆的另一重要藥用價(jià)值是解毒。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。

小貼士

雖然大多數(shù)人都可以放心地喝綠豆湯，沒(méi)有太多禁忌，但是體質(zhì)虛弱的人，不要多喝。從中醫(yī)的角度看，寒證的人也不要多喝。由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。