夏季大部分時間我們都在抱怨為什么這個天氣這么熱，這次同時最應該做的就是消暑，盤點夏季消暑圣品酸梅湯的做法。

一、懶人簡約版——微波無火酸梅湯

材料：

烏梅7顆、山楂約30片、甘草15g、陳皮10g、冰糖30g、清水1000ml

做法：

1、將烏梅，干山楂片，甘草和陳皮放入碗中，用清水浸泡5分鐘;

2、將浸泡后的材料洗凈、瀝干備用;

3、注入清水，放入微波爐，中高火加熱18分鐘;

4、取出酸梅湯，放入冰糖，稍稍攪勻，待酸梅湯晾涼后，濾掉煮湯材料，放入冰箱冷藏2小時即可飲用。

TIPS：

1、中草藥多有浮塵，煮湯之前要浸泡并清洗干凈。

2、一定要采用微波可用器皿，以免加熱過久炸裂。

3、趁熱放入冰糖，待湯晾涼，冰糖即可融化。

二、普通版——酸梅湯

材料：

烏梅12顆左右、山楂15片、桂花適量、甘草8片、冰糖適量、水1000毫升。

做法：

1、把烏梅、山楂用水反復沖洗幾次，去除雜質;

2、將烏梅、山楂、甘草及桂花放入鍋中，加1000毫升水浸泡半小時;

3、大火燒開，轉中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化后關火。

4、過濾掉材料，倒入碗中;

5、同樣的方法，減少水量，可以再熬制一次，晾涼后過濾，和第一次熬好的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮即可。

特別提示：如果想更省事，步驟5可以直接忽略，只取第一道湯汁即可。酸甜適口，很好喝哦!