夏季酷暑來襲，很多人選擇辣的食物來“以熱制熱”，消暑降溫。在吃辣的食物時，腦部會分泌胺多酚。該物質會減少壓力，讓人心情舒暢。辣味還會促進血液循環，分泌汗液，從而達到降暑的效果。

據韓國《朝鮮日報》報道，夏季酷暑來襲，很多人選擇辣的食物來“以熱制熱”，消暑降溫。在吃辣的食物時，腦部會分泌胺多酚。該物質會減少壓力，讓人心情舒暢。辣味還會促進血液循環，分泌汗液，從而達到降暑的效果。因此，辣味成為夏季不可抵擋的誘惑。

辣椒

辣椒里含有植物營養素辣椒素。辣椒素是辣味的來源，它能活躍交感神經，促進新陳代謝，同時促進大腦胺多酚的分泌，減輕壓力。辣椒的辣度主要通過測定辣椒素的濃度來衡量，就是辣味強弱程度。世界上最辣的是印度的“魔鬼椒”，曾于2007年獲得世界迪尼斯紀錄。

大蒜和洋蔥

蒜素是大蒜、洋蔥等含有的物質，具有獨特的香味和辣味。它能促進血液循環，幫助消化，具有殺菌抗菌作用。且它還有助于排出體內的廢物等，所以夏季食用大蒜和洋蔥對身體有益。但蒜素會刺激胃壁，胃功能不好的人最好食用炒熟的大蒜和洋蔥。

胡椒

胡椒的表皮含有大量的胡椒堿。胡椒堿可促進胃液分泌，排出腸內脹氣。在中醫里，胡椒能緩解胃脹、增進食欲、降溫和放松肌肉。最近研究發現，胡椒還可以阻止脂肪細胞的形成。但過多食用胡椒堿會導致胃炎和胃潰瘍，引發胃部不適。

山椒

四川食物代表性的味道是麻辣，即又麻又辣。其含有的能麻痹舌頭的食材就是山椒。山椒里面含有的山椒素抗菌、利尿以及增強腸道蠕動。同時，它還能麻痹味覺和嗅覺，增強食欲。

芥末

芥末里含有豐富的黑芥子硫苷酸鉀。感冒或者肚子痛時，吃含有豐富的黑芥子硫苷酸鉀的食物可以緩解癥狀。同時，規律食用此類食物還可抑制乳房癌和胃癌的發生，還能預防結腸癌。

生姜

生姜中含有姜油酮和姜烯酚，能刺激胃粘膜，增加胃液分泌促進消化。同時，生姜中還含有香料成分檸檬醛和沉香醇。生姜具有很強的殺菌能力，能預防食物中毒。生姜含有的辣味和香氣能增進食欲，增加唾液分泌。生姜中含有的姜油酮和姜烯酚能作用局部胃腸蠕動，起到預防嘔吐的作用。和一般的暈車暈船藥相比，生姜效果更好，還能消除困倦。