懂的養生的人都知道，我們依靠飲食來養生的時候要按照節氣來。在這樣炎炎的夏季，我們就可以多吃一些除煩解暑的蔬菜，如含水量多的瓜類蔬菜，清熱去濕的涼性蔬菜，解火敗毒苦味蔬菜以及抗炎殺菌的蔬菜等。

炎夏多吃4類蔬菜 除煩解暑

1、多吃含水量多的瓜類蔬菜

夏季*丟失的水分比其他季節要多，需要及時補充水分。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這

就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。

2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜

夏季對*影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入*后會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化不良。

吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

3、多吃解火敗毒苦味蔬菜

科學研究發現，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。

現代營養學家認為，苦味食品可促進胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

4、多吃抗炎殺菌的蔬菜

夏季病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。

這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜。