夏季因為天氣比較熱，所以食品安全更是我們關注的問題。很多時候我們日常生活中那些常見的癥狀，我們自以為是正確的卻影響著我們的健康。夏季是果蔬最豐富的季節，但也是生食果蔬引起食源性疾病最多的時候。

1。果蔬應保持完好、外觀正常、新鮮、無異味。不管什么原因引起的水果外傷，凡外形不完好，色澤變化，均應慎重選用。如水果表面略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛、蟲蛀處，及其周圍超過2厘米處的果肉部分。如霉變、腐爛、蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，則應該扔掉，不能再吃。

2。生吃果蔬前，要用水清洗干凈，尤其注意果蒂等不容易清洗的部分，因為果蒂容易藏有污垢、細菌、蟲卵等。一般果蔬用大量清水沖洗即可，也可再用清水浸泡10~20分鐘。需要削皮的水果也要先洗凈。切水果前，要先將手、案板、刀具和器具清洗干凈，不要和處理生食的案板、刀具等混用，以免造成細菌污染。

3。謹慎購買路邊小攤販切開的哈密瓜、西瓜、菠蘿等。因為他們的加工條件很難保證清潔衛生，食用后易引起食物中毒。如果買了，回家后要切掉原有切口處的一層果肉后再食用，且不可再存放。

4。果蔬盡量現吃現切。切開的果蔬不宜在室溫下久存，應當盡快用保鮮盒或保鮮膜包裹儲存于冰箱冷藏室。請注意，冰箱只能減緩細菌繁殖，儲存時間不宜過長，塞得太滿也會降低冷藏效果。

5。果蔬采摘已成為城市居民新的休閑娛樂方式。首先，應首選采摘應季果蔬。北方4月份之前幾乎沒有應季水果;5月開始有草莓;5~6月有櫻桃、杏、早桃等;7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下;9~10月最為豐富，蘋果、梨、沙果、石榴成熟，大量上市。參加采摘活動請注意，采摘后不宜直接食用，應先用水洗凈。另外，不認識的野果野菜不要采食，以免食物中毒。

6。如果懷疑因進食不衛生的果蔬出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，請及時就醫。可疑食物不要立即丟棄，它們可能會幫助醫生或公共衛生人員找到致病原因。

夏季吃西紅柿有禁忌：勿空腹吃 與蝦同食有劇毒

吃西紅柿有什么好處?可以美白、防癌、降血壓……那西紅柿的食用禁忌你知道嗎?以下八種吃法不僅無益于身體，反而可能會產生劇毒!。