當每年夏季的三伏天到來之時，防暑降溫就成了我們日常生活中的保健重點，很多朋友都會在飲食上想一些辦法為家人和自己防中暑，今天我們要為大家介紹的是我國一些地方常用的夏季防暑藥膳，專家認為很不錯，所以一定要和大家來分享一下。

一、燉品湯類藥膳

百合蓮子燉豬肉

制作：鮮百合60克、鮮蓮子60克、豬瘦肉150克，將百合、蓮只和豬瘦肉片洗干凈后放入油鍋內炒數下，加水適量，再加蔥、生姜、食鹽、糯米酒，以武火煮沸，文火燉1小時左右即可。

解暑作用：鮮百合與蓮子均為清心火養陰之藥食交叉之品，加入豬瘦肉片作“藥甲”，對夏日養心、減少汗出傷“心液”有較好的保健作用。

真珠花菜豬肝瘦肉豬血湯

制作：鮮真珠花菜60克、豬肝120克、豬瘦肉100克、豬血150克。先將豬瘦肉片或肉碎、豬肝片、豬血塊投入滾開的水中滾幾下，再將洗凈摘段的真珠花菜投入鍋中焯，稍滾后加油調味即成。

解暑作用：真珠花菜性寒，能涼血解毒，加入有滋陰作用之豬肉、養肝補血之豬肝與豬血，適用于夏天體虛、血熱與濕毒者之保健。

藿斛石螺湯

制作：藿斛10克、石螺200克。將藿斛(搗爛)與石螺(打破殼)加水燉至藿斛脹軟，酌嚼之有膠狀物，加油調味后即可飲湯食螺肉。

解暑作用：藿斛功能滋陰養胃、清熱生津，加入性寒味甘咸之石螺，有清熱利水、解除濕毒作用，合之可適應于暑天陰虛而小便不利者保健。

熟地蟹湯

制作：鮮蟹1只(250克左右)，熟地黃15克、生姜3片。將鮮蟹1只剖開，去鰓與內臟，與熟地加水適量，投入數片生姜，用文火煎成一大碗，喝湯食蟹肉。

解暑作用：鮮蟹性味咸寒，有清熱散血、疏通經絡之作用;加入滋陰補腎之熟地，不僅味道鮮美，而且對于暑天陰虛而濕阻經絡者有很好的保健作用。

麻葉番薯甜湯

制作：鮮嫩黃麻葉心(又稱麻秧)50克、地瓜500克，紅糖適量。先將地瓜切塊水中煮熟，再投入黃麻葉心，滾幾分鐘后即下紅糖調成“甜湯”即可。

解暑作用：麻秧苦寒專于清熱解暑，涼腸止血;番薯性甘平，功能健脾養胃、潤腸通便、解毒利尿，加入能解毒之紅糖，對解暑熱與通便有很好的保健作用。