背景：挪威海產外貿局近日公布了與北京大學第一醫院皮膚科聯合進行的 “挪威三文魚百日成就美人魚傳奇”研究結果：多吃三文魚能為肌膚補水。
　　秋天氣候干燥，很多女性皮膚水分流失過多，干干的直起白皮。

　　這個時候光做面膜效果不顯著，還要配上“超級保濕食品”三文魚才行。

　　在“挪威三文魚百日成就美人魚傳奇”研究活動中，20位體驗者在100天的時間內，每周食用3次挪威三文魚，每次50克，再配上兩次以上的健身，結果皮膚和體形明顯改善，連她們自己都“吃了一驚”。

　　此次研究的領銜人之一，北京大學第一醫院皮膚科副教授吳艷說：三文魚與皮膚健康的關系非常密切，尤其對皮膚有保濕功效。我們對比了體驗者參加實驗100天前后的數據發現，所有人員皮膚含水量都有顯著提高，不但水分流失減少了，連皺紋和色斑都變小、變淡了，皮膚易敏感的情況也得到了改善。

　　不難看出，三文魚是干燥季節女性滋潤皮膚的最佳美食。研究數據表明，三文魚不但富含Ω-3脂肪酸（保證細胞水分不丟失的重要營養物質），還含有其他可促進皮膚健康的元素，如能對抗紫外線、預防老化的蝦青素，和具有緩解皺紋及增加皮膚光澤功效的二甲氨基乙醇，且含量均高于其他魚類。

　　因此，專家建議，秋季護膚，每周至少應該吃1~2次深海魚，其中1次最好就是三文魚，生吃、熟吃都非常好，只是要注意三文魚不能加熱時間過長，否則一來營養會流失，二來變得干干的，口感就不細嫩了。