木耳是我們?nèi)粘Ｉ�活中�?jīng)常食用的一種菌類，嚼起來口感比較棒。黑木耳、白木耳都是木耳的一種，其實它們是可以混在一起吃的，而且營養(yǎng)價值還挺高。特別適合秋季的進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生計劃。專家認(rèn)為，入秋以后，人們應(yīng)科學(xué)安排衣食住行，安全度過“多事之秋”。

黑白木耳養(yǎng)肺潤燥

“燥”是秋季氣候的主要特點。秋燥消耗津液，并從口鼻先行入肺。如果不及時化解，會出現(xiàn)口干口渴、食欲不振、尿少便秘、體重下降、皮膚干燥等現(xiàn)象。因此，中醫(yī)認(rèn)為我們在日常的生活飲食中就要注意養(yǎng)肺潤燥。

專家指出秋季五臟屬肺，因此正常體質(zhì)者秋季一般應(yīng)以養(yǎng)肺平補(bǔ)為宜。黑、白木耳可以養(yǎng)肺，平補(bǔ)可選擇黑木耳、白木耳、銀杏、花生、無花果、萬壽果、烏梅等。

甘蔗加梨對抗內(nèi)熱癥

甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對于大便干結(jié)、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病癥有一定的療效。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適合有內(nèi)熱的人食用。尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、大便燥結(jié)癥較為適宜。

百合薏米補(bǔ)益肺氣

專家同時指出百合、薏米可以補(bǔ)益肺氣。對于有肺氣陰虛證象的人，可用百合、薏米仁、淮山藥、蜂蜜等補(bǔ)益肺氣。核桃仁、芡實、瘦肉類、蛋類、乳類等食物可以滋養(yǎng)肺陰。如傷及胃津、肝腎陰氣時，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎陰。

秋補(bǔ)佳品當(dāng)屬芡實

芡實是一種“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的秋補(bǔ)佳品，分生用和炒用兩種。生芡實以補(bǔ)腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。秋季使用芡實進(jìn)補(bǔ)，最簡單的是制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50-100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己愛好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

這些木耳的食用方法，你都了解了吧。