冬季喝點有“顏色”的粥補身體
大家都知道在寒冷的冬天喝上一碗熱騰騰的粥既能溫飽又能保暖,這個非常愜意的事情。其實,冬季喝一些有顏色的雜糧粥,對你的身體會更加好。雜糧粥一直被認為是養生補身的好食材,尤其是在冬天更得人青睞。下面,讓我為大家介紹三種能夠補身又好看的雜糧粥。
補肝腎,喝點黑色粥
主要食材:黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山藥、黑花生
大家都知道,秋天是養肺的季節,而到了冬天,就應該吃點補腎益氣的食物了。怎么挑選呢?可以多買些黑色食物。比如,你可以在菜中適當加點黑木耳,煲肉湯的時候可以加點香菇、海帶等。
不過,最有效的方法還是煮粥。你看看,像黑米、黑豆、黑芝麻,還有核桃、栗子、山藥、黑花生、紅棗這些,它們都是養腎固本的好食材,一碗粥就可以把它們全部吃下去。一次煮多一點,晚上回家,全家人都喝一碗,養生效果極佳。
黑米所含的維生素B1、B2是普通米的2到7倍,蛋白質含量比普通大米高6.8%,而且它所含的膳食纖維較多,比較適合糖尿病和心血管疾病患者。黑豆也是一種高蛋白、低熱量的食物,蛋白質含量相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑芝麻就不用說了,腦力勞動者更應該補充一點,還可以在粥里加一點核桃,也有健腦益智的作用。
這樣每個星期吃一兩頓黑色粥,就能達到養腎固本的作用了。煮黑色粥的時候還要放些大米,最好是糙米,這樣既美味,又有健脾養胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟,可提前泡好,泡過的水不要倒掉,煮粥時加進去。現在很多超市里都有粉碎成面的五谷雜糧,也可以買來直接煮。或者用高壓鍋,多種食材可同時放入鍋中,上氣后半個小時即可。
手腳涼,煮鍋紅色粥
主要食材:紅豆、紅棗、枸杞、桂圓加在糯米粥里
很多女孩子一到了冬天就手腳涼,多與氣血不足有關。應對方法就是在飲食中多加點紅色的食材。除了紅糖水這些傳統的食療方法外,喝粥其實也是一個妙招。怎么選材呢?可試試把紅豆、紅棗、枸杞、桂圓加在糯米粥里,煮出來的粥香甜軟糯,非常可口。
其中紅豆有健脾利水,紅棗有補益中氣、養血安神,枸杞則有滋補肝腎,桂圓補血養神,再配上糯米強健脾胃,促進營養物質的吸收。以上食材均為紅色,入血分,又具有滋養作用,對于血虛體質的人群經常食用可以健脾氣,養精血,增強體質,特別是青年女性還可以調經養血,改善微循環,達到改善面色,溫暖四肢的功效。
這里邊紅豆比較難煮,最好提前浸泡4小時以上,高壓鍋微火悶煮半小時,然后再將紅棗、枸杞、桂圓分別放入再煮10分鐘,這樣煮出的粥又糯又滑,香甜可口,也最容易被胃腸吸收。如果正趕上月經期、產后期,可以在食用此粥的同時加些紅糖,則具有溫經活血,防治痛經的作用。
健脾胃,做頓黃色粥
主要食材:小米、燕麥、花生、土豆
現在,得胃病的人實在是太多了,很多年輕的小伙子都在大夫面前喊胃疼。其實,冬天的時候要特別注意。一方面,寒風凜冽,一不小心肚子受了涼,進了冷空氣,對胃很不好。再一個,大家這個時候都愛吃火鍋,愛吃麻辣燙,覺得這樣身子才暖和,但無形中也傷害了胃。我是個東北人,小時候條件不好,冬天的時候,蔬菜只有大白菜,主食也只有以小米為主做的窩窩頭、煎餅等。但直到現在,胃還非常好。所以,晚飯喝點粥就很不錯。如果你胃不好,我推薦你吃點“黃色粥”。
不要小看粥的保健養生效果,雜糧對胃的保養非常好,又易消化,加上一些黃芪和紅棗等還能起到很好的補身效果。在冬天,食欲不振的時候吃上一碗營養豐盛的顏色粥,對身體是非常好的,尤其是老年人,多喝粥能夠起到補血養腎的作用,
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