平時看新聞，上網看資訊的時候總會有食物中毒的事情發生，有經驗有常識的家庭主婦也知道有些事物天生相克，是不能放在一起燒的，否則會引起中毒等不良反應。可是大家知道嗎？也有相反的例子，兩種食物搭配也能激發出彼此的營養成分，增強各自的保健抗病功效。下面小編將為你帶來7大食物中的“黃金搭檔”。一起來看一下吧。

西紅柿+橄欖油。西紅柿中富含的番茄紅素有助于預防心臟病、衰老和某些癌癥。《自由基生物學與醫學》雜志刊登的一項新研究顯示，番茄紅素具有脂溶性，與橄欖油或鱷梨一起食用可使*吸收更多番茄紅素。另外，熟吃西紅柿更有利于番茄紅素的吸收。因此，用精煉橄欖油炒西紅柿，其防癌效果更好。

綠茶+檸檬。綠茶中抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌癥和腦卒中危險。美國《食品科學》雜志刊登一項近期研究發現，綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可顯著提高*對兒茶酚的吸收效率。喝綠茶的時候可擠點檸檬汁或者加兩片檸檬片。

雞蛋+牛奶。多項研究表明，維生素D可促進*對鈣質的吸收，進而改善骨骼和心臟健康。雞蛋(特別是蛋黃)含有維生素D，與富含鈣質的牛奶一起食用，味道更好，也更有利于營養素吸收。所以，雞蛋加牛奶是最好的營養早餐。

大蒜+魚肉。魚肉中含有多種有益心臟健康的微量元素，具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。《美國臨床營養學雜志》刊登一項研究發現，魚肉與大蒜搭配可全面降低總膽固醇和壞膽固醇(LDL)水平。因此，烹調魚時加入大蒜更健康。

巧克力+蘋果。美國心臟病專家霍利·格萊恩杰博士表示，黑巧克力含有豐富的抗氧化劑黃酮醇，蘋果中也含有大量的抗炎抗氧化劑櫟精，櫟精可促進血液循環，降低心臟病危險。將蘋果切成片，蘸上融化的黑巧克力食用，既好吃又營養。

燕麥+獼猴桃。鐵在防止疲勞和增強免疫力方面發揮著舉足輕重的作用。美國疾控中心研究發現，缺鐵是最常見的營養缺乏癥，也是貧血的頭號病因。研究表明，來自肉的血紅素鐵容易被*吸收。而來自谷物和各種蔬菜的非血紅素鐵則較難被*吸收利用。維生素C有助于*更好地吸收非血紅素鐵。吃燕麥片時加入富含維生素C的藍莓或獼猴桃，或吃菠菜時擠點檸檬汁等都有助于更有效地補鐵。

咖喱+胡椒。咖喱有助于抗擊癌癥、糖尿病等多種疾病。研究發現，與黑胡椒搭檔后，*對咖喱中的活性物質姜黃素的吸收效率提高1000倍。起關鍵作用的是黑胡椒中的辛辣物質胡椒堿。因此，在烹調的時候兩種調料同時使用，抗炎抗癌效果更佳。

上述七種食物搭配都能很好地提升各自的保健價值，而且又不乏美味。大家如果感興趣的話，可以回家試試喲。