沒有父母不希望自己的寶寶的大腦發育健康，因為寶寶的智商好壞和我們的大腦發育有著相當密切的關系。而大腦的發育是否健康又和寶寶們的日常飲食中攝取的營養有不可分割的聯系，那些大腦最愛食物中的哪些營養素呢？

小時候是大腦發育的關鍵時期，3歲前，神經元快速分化過程基本完成;4歲，完成神經纖維的髓鞘化;8歲，已經接近成人腦重，神經發育基本完成。其中，營養是影響孩子腦發育的一個非常關鍵的因素。

營養不良影響智商

曾有人對3歲前和3~5歲期間被美國中產階級收養的韓國孤兒進行了一項研究，他們在被收養前普遍營養不良，被收養后，營養狀況有了很大改善。

結果發現，初期營養不良，能影響孩子在11~12歲之間的智商。在營養良好和營養不良的孩子之間，智商差別能達到10分，相當于高中和大學水平的差別。同時，營養狀況改善越早，智商發育越好，3歲前被收養的孩子，智商明顯高于3歲后被收養的。

五大營養最關鍵

除了保證孩子的整體營養狀況外，還有一些關鍵的營養素對孩子的腦發育影響更大。

1.蛋白質。缺乏蛋白質會造成蛋白質能量營養不良，影響孩子腦發育，導致認知方面的損害，出現冷漠，缺乏熱情。優質的蛋白質主要存在于魚、禽、肉、蛋及大豆制品中。

2.多不飽和脂肪酸。腦組織中60%以上都是脂肪，僅次于脂肪組織。我們熟知的DHA就是多不飽和脂肪酸中的一種。大量干預研究證實，充足的DHA對視覺、認知、記憶及辨別性學習能力有重要的有益作用。注意力缺陷的兒童往往缺乏DHA，導致容易出現學習障礙，總智商、言語智商、操作能力等明顯低于正常的兒童。富含多不飽和脂肪酸的食物包括三文魚、鯖魚、鱒魚、金槍魚、鱈魚、蛋黃、核桃、亞麻籽等。

3.鐵。我國調查顯示，兒童缺鐵性貧血的程度增加，尤其西部五省中嚴峻。美國第三次全國健康與營養普查對5398名6~16歲兒童的資料研究發現，就算不發生貧血，邊緣性貧血也會造成兒童認知能力下降。孩子如果在嬰兒期貧血，會有易哭鬧、不高興等表現;兒童期貧血，會導致孩子完成指令性訓練困難、注意力難集中，不安、激惹情緒和破壞行為增加。為了預防貧血，要讓孩子適當吃些紅肉、動物血、動物內臟等富含血紅素鐵的食物，同時，也要多吃一些綠葉菜、青椒等富含維生素C和B族維生素的食物。

4.鋅。調查顯示，兒童缺鋅也很嚴重。研究發現，所有神經元都含鋅，特別跟認知功能相關的部位含鋅最高。缺鋅會導致兒童智商下降、注意力降低、抑郁、環境適應能力下降、運動能力下降。牡蠣、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含鋅。

5.碘。嚴重缺碘會引起克汀病，造成兒童自幼生長發育落后，智力低下。因此，在中國的大部分地區，尤其是內陸和山區，推行碘鹽是非常必要的，對兒童的生長發育有重要意義。曾有研究證明，在遼寧省這樣碘缺乏嚴重的地方，推行碘鹽后，兒童的出生智力明顯提高。含碘豐富的食物主要是海帶和海魚等。