春天是萬物復蘇的時節，也是我們開始新的一年的象征，在這個季節里，我們要慢慢放下冬天的飲食方法，找到科學合理的春季飲食養生法，在這個季節里，下面的蔬菜如果能成為我們餐桌上的常客，那無疑是健康、科學、合理的，因為，專家告訴我們在春季應該吃適合春季的蔬菜。

油菜：特別是早春的油菜，性平、溫和，有清熱解讀的功效，可防治春天里易發生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

薺菜：最好是從正規超市購買來的薺菜。春天多給寶寶做些薺菜粥喝，或用薺菜炒雞蛋，燴豆腐干，或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等，不僅可補充豐富的營養，還可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。

菠菜：春天的菠菜嫩而鮮，性涼滑腸。寶寶常吃菠菜，不僅可以防止貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點，新鮮菠菜洗凈后，最好先在開水里焯一下，撈出后再做菜，另外，寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。

芹菜：鮮嫩的芹菜，具有清熱止咳、利腸通便的功效。春天里常吃芹菜，可增強寶寶骨骼的發育，預防軟骨病、便秘;把芹菜搗爛，加茶油調敷在腮腺處，可治療春季易發的流行性腮腺炎。