海藻是我們比較常見的一種海底植物，它的維生素比較豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。此外，海藻能選擇性地清除汞、鎘、鉛等重金屬致癌物，今天我們就教大家如何做兩半紫水晶藻。相信很多人都會比較喜歡吃的。

材料：紫水晶藻、香菜、紅辣椒、檸檬、食鹽、生抽、香油、白芝麻。

做法：

1.香菜洗凈切末，辣椒洗凈切片;

2.洗凈紫水晶藻后，放于干凈的涼水中浸泡30秒撈起，瀝干水分;

3.加入食鹽、生抽、香油、香菜末、辣椒片，切開檸檬擠進檸檬汁;

4.撒上白芝麻攪拌均勻即可食用。

每日一菜做法提點：紫水晶藻浸泡的時間一定不要太長，時間太長變得很軟，口感不好。

●美食營養價值分析：

海藻的營養價值

海藻富有食物纖維，這些纖維屬硫酸多糖或酸性多糖之類的物質，除有前述食物纖維的功能外，有些也有抗癌活性。煙堿酸亦廣泛存在于各種海藻中，在治療關節炎、偏頭痛及失眠上有其用途，海藻也含有生物素，有助于調整脂肪的代謝作用。有些海藻還含有維他命B1、B2、D、A及K，這些微量維他命也有其特定功能，對淋巴結、甲狀腺腫大者、高血壓、高血脂、動脈硬化患者、減肥者、癌癥患者有非常好的療效。

這道菜譜對于女性美白養顏有一定療效，但是應注意脾胃虛寒者忌食用。