秋天的腳步越來(lái)越近了，很多人都比較喜歡秋天。因?yàn)榍锾焓呛芏鄸|西收獲的季節(jié)，它是大自然回報(bào)我們的季節(jié)。而且這個(gè)時(shí)候，往往還有很多節(jié)日等著我們。說(shuō)不喜歡都難。但是秋季我們也要面對(duì)很多問(wèn)題。

到了干燥惱人的初秋季節(jié)了，整天坐在電腦前，干得喉嚨也要冒出火來(lái)。這時(shí)不喝滋補(bǔ)糖水更待何時(shí)?來(lái)一碗香甜的紅棗銀杏燉雪耳，馬上讓沖天的火氣煙消云散。這道糖水有很好的潤(rùn)喉清肺作用。在煲湯的時(shí)候使用天然礦泉水，可以補(bǔ)充礦物質(zhì)與微量元素。同時(shí)天然礦泉水中的微量元素可以與湯中的食材起到很好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。

材料：

紅棗，銀杏(白果)各3顆，銀耳 5g，冰糖 15g

做法：

銀耳放入適量(完全浸沒(méi)銀耳)溫水中，浸泡30分鐘至完全漲發(fā)。

砂鍋中放入泡發(fā)的銀耳、紅棗、銀杏和400ml冷水，大火煮開(kāi)后調(diào)成小火熬煮1.5小時(shí)。

調(diào)入冰糖攪拌均勻，加蓋再燜煮10分鐘即可上桌。

小訣竅：

紅棗就是大棗的干制品，表皮薄，呈紅褐色，有凹窩，果肉呈深褐色或黃棕色海綿狀，內(nèi)有核。大棗具有補(bǔ)脾和胃、益氣生津、調(diào)脾胃、解藥毒的功效，能夠治療胃虛食少、脾弱便溏、氣血津液不足、脾胃不和、心悸等癥。

這里說(shuō)的銀杏是指銀杏樹(shù)的果實(shí)，也稱白果，外表灰白色類似開(kāi)心果，剝開(kāi)外殼里面有一層薄膜，可食用部分是里面黃色的果肉。銀杏具有平喘、止咳、祛痰的功效，一般超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都可購(gòu)得。