我們一直追求環保健康飲食，可在實際生活中我們做到了嗎?我想大多數人都沒有，因為很多人都管不住自己的口。健康新戰略認為，不健康的飲食是導致眾多疾病以及一些癌癥在內的非傳染性疾病的主要原因之一。世界衛生組織提出了各類選擇的建議，包括控制飽和的攝入量，以不飽和脂肪取而代之，多吃蔬菜、水果、豆類、粗糧等，以一種健康的飲食習慣對待生活。

對世界衛生組織推薦的榜，記者采訪咨詢了相關的。專家一一解述了世界衛生組織推薦的食品。

專家從自身知識角度出發，世衛組織推薦的最佳食品，均是從提高*免疫功能、抗氧化、預防的發生、降低身患風險的角度出發的，食物榜中的食物都是含有較多A、E、C的食物，和富含硒、吲哚等的抗癌食物，同時，多食含粗纖維、多種礦物質和維生素的食物，控制過多不飽和脂肪酸的攝入也是很有必要的。

食物榜1

最佳蔬菜：紅薯為所有蔬菜之首，其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里紅、大白菜。

專家解述：紅薯，既含豐富源，也較高，是抗癌的最佳蔬菜。蘆筍，可改善機體代謝，消除，所含有的以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氨酸就有此作用;所含的錳、鉻對心血管病有預防作用;鉬能阻斷對*有害的亞硝酸鹽的合成(亞硝酸鹽有致癌作用)。卷心菜、芹菜、茄子、甜菜、金針菇、大白菜等含豐富的維生素C，含有抗氧化物質，可阻止致癌物質的活性，增加解毒化合物的數量，抑制亞硝胺、多環碳氫化合物等致癌物質。

食物榜2

最佳水果：10種最佳水果依次為木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

專家解述：

專家認為，最佳水果是以水果中的維生素、礦物質、纖維素以及熱量進行綜合評估的。其中，木瓜，是果中之王，所含有的木瓜堿具有抗癌作用。

草莓、柑、橘、獼猴桃(奇異果)、芒果、杏、柿子、西紅柿，富含維生素C、胡蘿卜素，具有抗氧化、消除自由基，預防癌癥發生的作用。自由基對*的危害不會像、、疼痛、高燒等給人以直觀的感受，是因為自由基存在于人內，它的危害是從對細胞和組織的損傷開始，這個過程就像在一杯清水中放無色的鹽，只有鹽放到一定量以后我們才能感覺到咸，如果超出一定的量就會苦。自由基，便是*衰老的罪魁禍首。另外，這些食物中，吃時也要控制量，如柿子不宜多吃，否則容易形成胃石，橘子吃太多則容易上火。空腹吃水果也不見得好，兩餐間吃比較恰當。

食物榜3

最佳肉類：雞、鴨、鵝肉。

專家解述：

鵝肉、鴨肉，脂肪雖不少于畜肉類，但其化學結構近似于橄欖油，有益于心臟病人，也是動物蛋白良好的來源。

食物榜4

最佳湯食：雞湯。

專家解述：

美國精神科發現，精神抑郁時，飲用雞湯可以促進*腎上腺素的分泌，使人精神振奮。另外母雞湯中含有的特殊物質，有預防的作用，特別適合春冬季節飲用，所以像現在這種春初季節，有空煲煲雞湯，對身體健康有很大的好處。

食物榜5

最佳食品：菠菜、韭菜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。