寒冷的冬季喝上一碗熱湯，對于我們每個人來說都是一種享受，尤其是一碗蓮子豬肚湯，可謂對身體的健康真的很有幫助，冬天是一個寒冷的季節，很多人都喜歡在冬天進行滋補，那么到底哪些菜是滋補的呢？或者說喝哪些湯對我們的健康是有益的呢？

冬天已經洶涌得到來了，大地銀裝素裹，萬般蕭瑟。秋衣秋褲圍巾暖鞋已經開始發揮它們的作用了，然而對于一些人來說，顯然包括我，唉，不管穿多少總是感覺到寒氣逼身，尤其是親愛的雙腳，早已麻木不仁了，這是為何呢？很簡單，秋衣秋褲圍巾暖鞋僅僅是保暖只用，本身并不產熱，所以我們這些體寒之人再多穿也無濟于事。辦法只有一個，增加自身的產熱，讓身體自己很暖和起來，今天我就推薦一款冬季暖身湯---蓮子豬肚湯。

原料：

豬肚一個 蓮子一小把

【配料】： 

蔥兩段 姜一大塊 香蔥四根 花椒一湯匙

【調料】：

        黑胡椒兩茶匙到四茶匙  鹽一點五茶匙 料酒一湯匙  香油一茶匙

制作步驟：

1，原料。清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復揉搓一遍，沖洗干凈。再重復兩次即可。

2，豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。

蓮子不要泡。姜切片。

3，豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4，調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。

5，出鍋前加入香油和香蔥即可。

步驟看似是比較簡單的，但要注意的細節不少哦。首先一定要選擇新鮮的豬肚，保證其營養價值沒有丟失。而且我們冷水下豬肚，這是用來保證后來的清湯的，沒有雜質和渾濁物。花椒以一定要放的，這是用來取出豬肚異味的，我們不僅要暖身，還要美味對吧。當然，我們也不能放過多佐料，這是做好湯最切忌的，這道湯加鹽和黑胡椒就夠了，黑胡椒的量視個人口味而定。