寒冬進補正當時 飲食白+黑巧滋補
每年一到了冬季，我們保健做的最多就是進補了。這樣寒冷的季節里，我們吃吃喝喝也是正式最佳的時候。可若一味滋補，又容易上火、燥熱難受。不妨試試“白加黑”的食物搭配，取長補短。
白色食物是“潤燥能手”。中醫認為，白色歸于肺，食物中凡為白色者，大多有補肺的作用。比如冬季最常見的大白菜，有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效，其 中的纖維素還能“鍛煉”消化系統。荸薺(又名馬蹄)有清熱生津、利濕化痰的功效;百合可清肺潤燥、滋陰清熱，適合煮粥或清炒時放上幾片;山藥有滋腎益精、 益肺止咳的作用，適合燉湯食用;茭白、白蘿卜等，也在這個季節“嶄露頭角”。
黑色食物則是“補益佳品”。其中，黑芝麻性平味甘，有補肝腎、潤五臟的作用，且食用簡單，炒熟沖糊即可;黑米、黑豆含有豐富的蛋白質，有開胃益中、健脾暖肝、補腎益陰之效，適合煮粥或與排骨、烏雞、魚等肉類一起煲湯食用;黑木耳則能潤肺益氣，是涼拌或搭配素菜的好選擇。
餐桌上來點“黑白配”，在滋補的同時，去除燥火，避免身體“走極端”。當然，在選擇食材時一定要考慮個人的體質和特點，比如大便干燥的時候最好少吃山藥，有 風寒咳嗽、虛寒出血等癥狀時不可吃百合;腹瀉或大便稀溏的人要少吃白蘿卜等。此外，進食滋補類食物時切記不要貪多，一般來說，每餐適量食用，每周2~3次 為宜。
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