深秋時節天氣很涼，我們需要在這個季節做好滋補，才能健健康康的度過寒冷的冬季。山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史就被譽為補虛佳品，備受稱贊。據現代藥學分析，山藥含有豐富的淀粉、蛋白素以及膽堿、粘液質等成分。

我們在做山藥的各種美味的時候都會把山藥去皮，否則那種麻麻的味道特別影響我們的口感。山藥黏液中的蛋白和薯蕷皂甙也會刺激皮膚引起過敏。如何巧給山藥去皮呢?小編教您簡單的方法哦。

秋吃山藥好處多

山藥是亦食亦藥之物，自古就是藥食兼備之品，早在2000多年前的中國第一部方書《神農本草經》中就有記載。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。并且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等癥，都有一定的療補作用。而蓮藕中則含有豐富的維生素C及礦物質，所以具有補血、助眠、清涼退火、止血散淤等功效，而且由于蓮藕在*內產生的綜合作用，還可以對消除神經疲勞，自律神經失調、更年期障礙失眠等癥狀的恢復有所幫助。

更值得一提的是，山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的后顧之憂。