大蒜作為日常很常用的蔬菜和調味，使其大家時常的進行食用對其口腔健康帶來極大幫助，而且極大的可積極預防身體發生癌癥不良反應，另外也能很好的降血壓、擴張血管等，所以大家都非常的喜歡，但大蒜不是適合所有人群的。日常有哪些人不能吃大蒜呢？

（1）肝病患者

大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。

（2）非細菌性腹瀉患者

發生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。

（3）眼疾患者

患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃大蒜。另外夏秋季吃大量大蒜，對眼睛影響最大。

（4）其他疾病的重癥患者

如果得了重病或正在服藥的病人吃了大蒜，則有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，使病人遭到危險。

大蒜的作用

抗菌消炎

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細胞，降低癌癥發病率。

抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機理為改變血小板膜的理化性質，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能

降血脂

據流行病學調查研究發現，平均每日每人吃蒜20克的地區，其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50人進行測試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成；

降血糖

實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

上述所列舉的人群，為之大家最好不要去進行食用。特別身體現在伴有肝病、非細菌性腹瀉、眼部疾患等人群，以防加重身體帶來更多不利的危害。但對于身體伴有高血脂、高血糖的，使其建議大家可適當的去進行食用。