無論是上班一族還是學(xué)生一族，每天對著電腦的時(shí)間都很多，長期積累下來對眼睛造成了很大的傷害。眼睛酸脹，眼澀都是我們經(jīng)常出現(xiàn)的癥狀。下面介紹給大家的是一些可以明目的食療方法。

●美眼明目與飲食

常言道：眼睛是心靈的窗口。這不僅是因?yàn)檠劬εc人的容貌神韻有關(guān)，還因?yàn)檠劬κ侨?類觀察世界的重要器官，又是人類溝通外部世界的渠道。因此，每個(gè)人都希望自己有一雙黑亮、水靈的眼睛。

鈣與眼球的形成有關(guān)，青少年的眼球尚未定型，如鈣缺乏，眼球鞏膜的彈性就會(huì)降低， 眼球伸長，有可能發(fā)展為軸性近視。應(yīng)注意多攝入含鈣較多的食品，如蝦米皮、海帶、黃豆 、芝麻醬、牛奶等。*對鈣的吸收離不開維生素D，所以補(bǔ)充鈣的同時(shí)，還要適當(dāng)吃一些 含維生素D較多的食物，如魚肝油、奶油等。此外，當(dāng)*鉻的含量下降時(shí)，胰島素的作用明顯降低，鉻的作用發(fā)生障礙，血漿滲透壓上升，導(dǎo)致晶體和房水滲透壓的改變，使晶體變 凸，屈光度增加而造成近視。含鉻較多的食物有粗面粉、粗加工糖、植物油、葡萄等。維生素A具有維持眼睛角膜正常，不使角膜干燥、退化以及增強(qiáng)在無光中視物能力的作 用。*內(nèi)如缺乏維生素A就會(huì)影響視紫紅質(zhì)的合成速度，在暗視野中看不清東西，形成夜盲癥。缺乏維生素A，還可使淚腺上皮細(xì)胞組織受損，分泌減少，還會(huì)引起干眼病。動(dòng)物內(nèi) 臟、蛋黃、黃油、強(qiáng)化維生素A、D牛奶中含有豐富的維生素A;黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油 菜、卷心菜、南瓜、紅黃色水果，如杏、柿子及甜心紅薯中都含有胡蘿卜素，被*吸收后可轉(zhuǎn)化為維生素A.維生素A為脂溶性維生素，因此為提高其利用率，應(yīng)采用煎、炸、油炒的烹調(diào)方法。

人到老年，視力逐漸下降，主要表現(xiàn)為老年性花眼和白內(nèi)障，這兩種眼疾是由于晶體老化造成的。為預(yù)防老花眼的發(fā)生發(fā)展，應(yīng)經(jīng)常吃些富含維生素B1的食物，如各種粗糧、花生 、黃豆、豌豆、瘦豬肉、蛋黃、動(dòng)物心、肝、腎等。維生素B2能維持視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝，如缺乏，易出現(xiàn)流淚、眼發(fā)紅、發(fā)癢、眼睛痙攣等癥狀。應(yīng)多攝入含維生素B2豐富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋類、扁豆、動(dòng)物肝臟、腎臟等。��

膳食中維生素C的攝入是否充足，也可影響晶體的透明度，如果維生素C不足，就可降低 可溶性蛋白—谷胱甘肽的活性，引起透明度下降，這也是老年白內(nèi)障的主要致病原因之一。 新鮮水果和蔬菜中含有豐富的維生素C，如沙棘、刺梨、獼猴桃、酸棗、鮮棗、山楂、油菜、小白菜、香菜、西紅柿、茼蒿、菠菜、元白菜等。維生素B1、維生素B2、維生素C都是水溶性維生素，極易被破壞。因此，烹調(diào)上應(yīng)注意方法，一般蔬菜應(yīng)先洗后切，糧食也不宜淘 洗過多。��

蛋白質(zhì)是構(gòu)成眼球的重要成分。無論是青少年還是老年人眼睛的正常功能，衰老組織的 更新，都離不開蛋白質(zhì)。如果蛋白質(zhì)長期供應(yīng)不足，則會(huì)使眼組織衰老，功能減退，甚至失明。所以，為保護(hù)眼睛的功能，飲食中應(yīng)注意保證蛋白質(zhì)的供給。動(dòng)物性蛋白，如雞、鴨、 魚、牛、羊、兔、豬、牛奶、雞蛋等;植物性蛋白如大豆及其制品。上述營養(yǎng)素是明目不可 缺少的營養(yǎng)素。

●眼睛健美需要哪些營養(yǎng)素��

眼睛的健美不僅能給人增添神采，也是容貌美的標(biāo)志之一。眼睛的明亮與對事物反應(yīng)的靈敏度與營養(yǎng)素有密切的關(guān)系。��

(1)蛋白質(zhì)：視網(wǎng)膜上的桿狀細(xì)胞，主要為主暗視;錐狀細(xì)胞主要為主明視。桿狀細(xì)胞對微弱光線之所以敏感，主要因?yàn)樗�包含有一種特殊的視素質(zhì)—視紫紅質(zhì)，它是由蛋白質(zhì)和維生素A合成的。缺乏它們，便會(huì)引起夜盲癥。因此，為了保護(hù)視力的良好，首先應(yīng)補(bǔ)充足夠的 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。含蛋白質(zhì)豐富的食物有瘦肉、魚類、乳類、蛋類及大豆制品。

(2)維生素A：視紫紅質(zhì)是一種含有維生素A衍生物有復(fù)合蛋白質(zhì)。如果維生素A缺乏或不足， 就會(huì)使視紫紅質(zhì)的再生緩慢、不健全，而使暗適應(yīng)能力減退，影響夜間視力。維生素A缺乏還會(huì)引起角膜上皮脫落、增厚和角質(zhì)化。維生素A充足時(shí)，則能增加角膜的光潔度，使眼睛 明亮，神采飛揚(yáng)。含維生素A豐富的食物有雞、羊、豬肝、魚肝油、蛋類、奶類。富含胡蘿 卜素(維生素A原)的蔬菜有胡蘿卜、韭菜、香菜、西蘭花、小白菜、莧菜、空心菜、芥菜、 苜蓿、金針菜、茴香菜、菠菜等。但因胡蘿卜素為脂溶性維生素，所以只有用油炒或與脂肪 類食物混食，才容易吸收。

(3)維生素B1：是參與并維持神經(jīng)(包括視神經(jīng))細(xì)胞功能和代謝的重要維生素。如缺乏或不 足，可使眼睛變得干澀。甚至使視神經(jīng)產(chǎn)生炎癥。維生素B1還有平展皮膚皺紋的作用，可預(yù)防和延緩眼瞼及皮膚魚尾紋的形成。含維生素B1豐富的食物有瘦肉、花生、玉米、小米、硬 果、香菇等。此外，應(yīng)減少紅糖的攝入，以免減少維生素B1的消耗。��

(4)維生素B2：是保護(hù)眼瞼、球結(jié)膜的重要營養(yǎng)素。*內(nèi)如缺乏維生素B2，容易引起結(jié)膜 充血，眼瞼發(fā)炎，畏光，視力模糊。含維生素B2豐富的食物有動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類、豌豆、杏仁 等。��

(5)維生素C：是晶狀體的重要營養(yǎng)成分，眼球晶狀體中維生素C含量較其它組織明顯高。如 維生素C攝入不足，可使晶狀體混濁，并且是導(dǎo)致白內(nèi)障的主要原因之一。含維生素C豐富的 食物有柚子、柑桔、鮮棗、獼猴桃及其它新鮮水果和蔬菜。��

(6)鈣：鈣參與*各種神經(jīng)的沖動(dòng)。神經(jīng)細(xì)胞(包括視神經(jīng))缺鈣，容易出現(xiàn)視力疲勞和注 意力分散。含鈣豐富的食物有蝦皮、海帶、芝麻醬、發(fā)菜、奶類及制品、豆類及制品、核桃 、瓜子等。并應(yīng)選用含草酸少的蔬菜，以及適量補(bǔ)充維生素D，以增加鈣的吸收。��

(7)鋅：鋅能增強(qiáng)視神經(jīng)的敏感度，參與肝臟、視網(wǎng)膜組織細(xì)胞內(nèi)視黃醇還原酶的組成，直 接影響維生素A代謝及視黃醛的作用。所以缺鋅時(shí)，可影響維生素A在體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)，使視紫紅 質(zhì)合成障礙，暗適應(yīng)力減弱。此外，鋅不足時(shí)，錐狀細(xì)胞的視紫紅質(zhì)合成也會(huì)有障礙。從而 影響錐狀細(xì)胞的辨色功能。因而補(bǔ)充維生素A時(shí)還應(yīng)補(bǔ)充鋅。含鋅豐富的食物有牡蠣、瘦肉 硬果、金針菜、芥菜、西蘭花、木耳、蘑菇、杏脯、鮮棗等。��

(8)硒：在*多種組織細(xì)胞中，以眼睛的含硒量為最高，是維持視力的一種重要微量元素 .含硒豐富的食物有海產(chǎn)品，牛腎、豬腎、肉類、蛋類、魚類、軟體動(dòng)物、蝦、蟹類、西瓜 子、南瓜子、小麥胚粉、食用菌類。��

(9)鉻：鉻也是維持眼睛健康的重要微量元素。當(dāng)*缺鉻時(shí)，胰島素的作用會(huì)明顯降低， 特別是當(dāng)體內(nèi)出現(xiàn)高血糖時(shí)，容易引起血液滲透壓的改變，導(dǎo)致晶體和眼房水滲透壓的變化，使晶體變凸，屈光度增加，造成近視。含鉻較多的食物有粗糧、紅糖、新鮮蔬菜和水果、 魚、蝦、貝類、瘦肉、蛋類等。

●美眼的食物選擇��

眼睛是面部五官中最重要的器官，人們都說眼睛是心靈的窗戶及心靈的鏡子。明亮、清 晰、有神的眼睛給人一種充滿活力和美感。眼睛的結(jié)構(gòu)如此復(fù)雜，因此需要有良好的營養(yǎng) 來維持，而且要各種營養(yǎng)素全面，如果飲食調(diào)養(yǎng)得不好，而且由于眼周圍皮膚特別薄脆，平 時(shí)如不注意保護(hù)，就會(huì)導(dǎo)致眼睛無神、近視、眼皮腫泡、眼袋下垂、眼周黑圈、眼角出現(xiàn)皺 紋，會(huì)給人一種萎靡、蒼老、病態(tài)的感覺，影響到面部及整體的美觀。為保護(hù)眼睛的秀美，日常飲食中應(yīng)注意選擇健眼食物，以保證眼睛的營養(yǎng)供給。

多選食富含維生素A的食物。維生素A能保護(hù)眼睛的組織、結(jié)構(gòu)、維持眼睛視紫質(zhì)的正常效能 ，預(yù)防和治療夜盲癥、干眼癥。可多選食動(dòng)物肝臟、腎臟、牛奶、奶油、蛋黃、并多選食能 轉(zhuǎn)換成維生素A的綠葉菜、胡蘿卜、各種新鮮水果。多選食含維生素B1的食物。維生素B1能 保護(hù)視神經(jīng)，維持正常視力，防止視神經(jīng)退化，預(yù)防白內(nèi)障及其它眼病。含維生素B1豐富的食物主要是動(dòng)物肝、腎、瘦豬肉、蛋黃、粗米、粗面、黃豆、芝麻、大麥、小麥、牛奶、黃 鱔、蕎麥、谷胚、麥芽、栗子、豌豆、綠色葉菜等。還應(yīng)多選食清肝明目的清涼食物，如鴨 肉、鴨蛋、田螺、黑魚、蚌肉、綠豆、藕、荸薺、冬瓜、茭白、黃瓜、絲瓜、枸杞子、枸杞 葉、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、竹葉、莼菜、香蕉、梨、柿子、柑、桑椹等。為保護(hù)好眼睛，還應(yīng)注意不食或盡量少食刺激性大、熱性大的食物如辣椒、大蒜、胡椒 、咖喱、濃茶、白酒、香煙、油煎炸食物。因這些食物刺激性大、熱性大，容易損壞視神經(jīng) ，使視力模糊。

眼睛除飲食保健外，為保持眼睛的健美明亮，平時(shí)也應(yīng)注意保護(hù)，如平時(shí)看書、寫字姿 勢要正確，看書時(shí)眼睛與書的距離要相隔1尺;不要躺著看書，不要邊走邊看，坐車時(shí)也不要看書，看書時(shí)一般每小時(shí)要起來活動(dòng)一下，并用雙手掌捂住雙眼輕輕按摩，然后往遠(yuǎn)處眺望，望得越遠(yuǎn)越好，最好是看綠色植物，因?yàn)榫G色植物能吸收強(qiáng)光中的紫外線，減少或消除 紫外線對人眼睛的有害作用，給眼睛一種舒適的感受。并經(jīng)常做眼保健操，按壓太陽穴，或是閉目養(yǎng)神，閉目養(yǎng)神既能使眼睛得到充分的休息，又能休息大腦。��

不要吸煙，因?yàn)闊煏?huì)破壞體內(nèi)大量的維生素A、維生素B12，損壞視神經(jīng)，影響視力，有眼疾 的人要戒煙，眼疾也會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。不要看強(qiáng)光，夏天太陽猛烈，外出應(yīng)戴太陽帽或太陽鏡，預(yù)防紫外線刺傷眼睛，以保持眼睛的健美。��

●黑眼圈的飲食防治

生活中常可看到有的人眼圈發(fā)黑，這不僅影響美，而且有可能是一種病態(tài)。黑眼圈形成的原因：飲食不正常，缺乏鐵質(zhì);吸煙飲酒;情緒低沉，思慮過度或是熬夜引起 睡眠不足;內(nèi)分泌系統(tǒng)或肝臟有病，使色素沉著在眼圈周圍;缺乏體育鍛煉和體力勞動(dòng)，使血液循環(huán)不良;無病體虛或大病初愈的病人;性生活過度;先天遺傳。黑眼圈如何進(jìn)行飲食調(diào)治呢?��

首先要增加營養(yǎng)。在飲食中增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入量，每天保證90克以上蛋白質(zhì)，多吃富 含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的瘦肉、牛奶、禽蛋、水產(chǎn)等。還應(yīng)增加維生素A、維生素E的攝入量，因?yàn)榫S 生素A和E對眼球和眼肌有滋養(yǎng)作用。含維生素A多的食物有動(dòng)物肝臟、奶油、禽蛋、苜蓿、 胡蘿卜、杏等。富含維生素E的食物有芝麻、花生米、核桃、葵花子等。同時(shí)還應(yīng)注意含鐵食品的攝入，因?yàn)殍F是構(gòu)成血紅蛋白的核心成分。含鐵豐富的食物有動(dòng)物肝、海帶、瘦肉等 .攝入含鐵的同時(shí)應(yīng)攝入富含維生素C的食物，如酸棗、刺梨、橘子、番茄和綠色蔬菜等， 因?yàn)榫S生素C有促進(jìn)鐵吸收的作用。還可用黑木耳50克，紅棗10個(gè)，紅糖100克煎服，每日2 次。經(jīng)常服用，有消除黑眼圈作用。��

此外，不要吸煙喝酒。因?yàn)槲鼰煏?huì)使皮膚細(xì)胞處于缺氧狀態(tài)，從而使眼圈變黑;喝酒會(huì) 使血管一時(shí)護(hù)張，臉色紅暈，但很快便會(huì)使血管收縮，尤其是眼圈附近更為明顯，從而造成 眼圈周圍暫時(shí)性缺血缺氧。如果長期飲酒，便會(huì)形成明顯的黑眼圈。除此之外，一定要保證 充足的睡眠，這不僅有利于防止黑眼圈的出現(xiàn)，更有利于身心健康。