你家的食物，都是如何存放的呢，放對了嗎?現在，牛奶，在各大的超市的冷柜里，它們的最佳保鮮期，只有四個來小時，綠葉菜和蘋果放在一起，葉子會很快變黃、變爛……很多食物一旦放錯了地方，即使外觀、氣味仍然正常，營養卻在不斷“蒸發”。只有學會正確保存，才能為食物營養上一層“保險”。

果蔬同放易變質“傳染”

美國賓州州立大學的研究發現，蘋果、杏仁、紅椒、桃子、哈密瓜、西紅柿等，同其他蔬果放在一起時，會釋放乙烯氣體，讓后者快速成熟、變質。另外，以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起，也會讓后者的葉子很快變黃變爛。

專家支招：

“嬌氣”的綠葉蔬菜最好在冰箱里保存，并盡快吃完。白蘿卜、胡蘿卜、白菜、土豆、洋蔥、蘋果、梨等，都屬于耐儲食物，適合放到陽臺。馬鈴薯等根莖類蔬菜，個頭越小，維C含量越高。可用紙袋儲存，防止過度的光與氧氣損傷其中的維C。

牛奶一定要避光儲藏

光線不僅能殺菌，也會“殺死”牛奶中的營養素。研究發現，牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質。在超市冷藏柜的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時左右。專家透露，牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質氧化，導致維生素A、D、B6、B12等其他營養素慢慢受損。其中，尤以玻璃罐或塑料瓶裝的牛奶最易受影響。

專家支招：

逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最后排的;牛奶倒在杯子里后，最好在4分鐘內喝完;買牛奶時最好選紙盒包裝，回家后最好馬上放在2℃～6℃的冰箱冷藏室中保存。