當(dāng)今社會(huì)，養(yǎng)生已經(jīng)成為現(xiàn)代人的一個(gè)普遍意識(shí)。但如何養(yǎng)生卻各不相同，在衣食住行中各有養(yǎng)生高招。現(xiàn)代人非常重視自我保健，其實(shí)，古代人的養(yǎng)生意識(shí)并不比現(xiàn)代人淡薄，他們不斷探求養(yǎng)生之道，總結(jié)出不少有效的方法，即使在今天仍被廣泛應(yīng)用。我們?nèi)绾谓梃b古代的方法養(yǎng)生方法?

常說(shuō)姜是寶，防病治病少不了。那我就從姜渾身都是寶夸起。姜味辛性溫，能發(fā)汗解表、溫中散寒、健胃止嘔、解毒。姜也常用于感冒風(fēng)寒、胃寒嘔吐以及中魚(yú)蟹毒所致的腹痛、腹瀉等。姜有許多種，有紫(子)姜、生姜、老姜、干姜……用起來(lái)十分有講究，為幫助記憶我整理了一下：子姜入肴用，生姜炙來(lái)用，老姜入藥用，姜皮利水用，爛姜凍姜不食用。

話說(shuō)到這兒好像可以了，其實(shí)還沒(méi)有解決“爛姜凍姜”也是寶的問(wèn)題，好!首先強(qiáng)調(diào)“爛姜不爛味”是錯(cuò)誤的，當(dāng)姜腐爛后，會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的有機(jī)物——黃樟素，而凍姜與爛姜是一樣的，在日本《食物保藏》中記載著凍姜內(nèi)含有黃樟素的成分。黃樟素能使肝細(xì)胞變性，壞死，從而誘發(fā)肝癌和食道癌。尤其是肝炎病人，更不能吃腐爛冰凍的姜。如果您在烹調(diào)中使用爛姜凍姜，盡管量很小，但對(duì)于肝細(xì)胞也是有毒害作用的，為了健康還是不吃為宜。

那么不吃就一定要丟掉爛姜凍姜嗎?其實(shí)爛姜凍姜可以外用，如切片或切末，放在水中泡澡、泡腳驅(qū)寒，可促進(jìn)血液循環(huán)、發(fā)汗解表，既減少了浪費(fèi)，又充分發(fā)揮了姜的外用價(jià)值。可謂：“爛姜凍姜僅外用。”我的順口溜就完成了：“子姜入肴用，生姜炙來(lái)用，老姜入藥用，姜皮利水用，爛姜凍姜僅外用”。

但還要提醒某些疾病患者不適宜食用姜，如陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。