相信很多的人對于田螺都情有獨鐘，田螺的做法也有很多種，而且，吃田螺也有很大的功效，可以有效的醒酒，對清熱解毒也有一定的幫助，平時大家需要盡早了解，要注意田螺的功效，同時也要注意一些吃法，那么，田螺豐富的營養(yǎng)價值有哪些？

田螺的功效及營養(yǎng)吃法

田螺的作用與功效

田螺性平溫，味微甘。煮汁可清熱醒酒，煮食可利濕熱，治黃疸，搗肉敷臍可退熱，止痢。

治水臌、腎性腹水

活田螺2個去殼，食鹽適量，搗爛如膏狀，敷于肚臍上，膠布固定。每日換藥一至二次。10日為一療程，療效佳。

治熱秘型便秘活田螺去殼6個，食鹽少許，搗爛敷臍，膠布固定，每：日換一次。

田螺可治腳氣病、下肢麻木酸痛

活田螺10個，食鹽適量，搗爛敷臍上，膠布固定，每：日換藥一次。

治熱性癃閉

活田螺7個，麝香0.3克，如無麝香，加入食鹽少許亦可。搗爛敷臍，通常半天見效，若無效，可換藥一次。

治濕熱痹阻下焦之癃閉

蔥白60克，活田螺去殼7個，加豆豉(或食鹽、冰片、麝香任選一味)少許，搗爛，填臍中，以膠布固定，有一定的療效。

治陽黃

活田螺4個去殼。搗爛敷臍，膠布固定。每日換一次，十次為一療程。對濕熱俱重者尤為適宜。

治口噤痢

方1：活田螺2個，麝香0.6克，搗爛成餅，在火上烘熱，趁熱敷臍上，膠布固定，通常敷藥12小時思飲食。

方2：活田螺、生姜、蔥白、淡豆豉各適量搗爛，涂于臍孔，膠布固定。3～6小時即思飲食。

治流行性乙型腦炎

田螺肉150克，食鹽少許，搗爛敷臍，膠布固定，每日換二至三次。

治濕熱型妊娠淋證

活田螺(連殼)1～2個，滑石末120克，共搗爛，加溫開水調(diào)糊狀敷臍孔。每日換三至四次。

治小兒臍風(fēng)、手足抽搐、二便失禁

活田螺3個，麝香0.3克(丁香也可)，搗爛攤于藥膏敷臍，膠布固定，每日換一至二次。

田螺可治小兒臍風(fēng)、手足抽搐、二便失禁

治淋證尿閉

田螺7個，地龍60克，蔥白10克，韭菜根20根，將上藥搗爛如泥，敷于患者臍下關(guān)元穴處，每日換藥一次，7日為一療程。

治熱性二便不通

方1：活田螺10個，食鹽適量，將田螺去殼，和食鹽共搗爛如泥，敷于臍孔，膠布固定，每日換藥一次。此方亦可將藥貼氣海穴或丹田穴，每日一次。

方2：活田螺去殼1個，冰片少許。將諸藥搗爛，涂于患者臍上，每日換一至二次。

治水腫、黃胖

田螺去殼4個，大蒜30克，車前子6克。將諸藥搗成膏狀，敷臍孔上，蓋以紗布，膠布固定。每日換一次，至水腫消盡為度。

治疔瘡初起

田螺入冰片，化水點瘡上。

[中醫(yī)藥膳方選]

1.田螺湯

大田螺10—20個，養(yǎng)于清水中，漂去泥，取出田螺肉，加半小杯黃酒調(diào)和，再加水燉熟飲酒，每日1次，治濕熱黃疸、小便不利和消渴病。

2.豉螺湯

田螺加蔥、豉煮食，飲汁，用于酒醉不醒。

3.焦螺煎

取田螺挑出螺肉，曬干，炒焦，水煎服，每日3次，每次9克，治菌痢。

田螺怎么吃最營養(yǎng)

田螺做法指導(dǎo)

食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

海藻滾田螺

材料：海藻150克、田螺肉250克、生姜3片。

烹制：海藻、田螺肉洗凈，在鍋中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜、料酒，武火滾沸后，下海藻和田螺，滾至剛熟便可。此量可供3～4人用。

功效

海藻具軟堅、消痰、利水、泄熱的功效，可治瘰疬、癭瘤、水腫、腳氣和睪丸腫痛等癥。現(xiàn)代研究認(rèn)為它有抗炎、降脂、降壓、抗甲狀腺腫等功效，為人們喜用的藥食兼之的食材。

香辣田螺

材料

田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，鹽，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗。

做法

1.田螺洗凈，在泡田螺的水里加了幾滴香油，放一把生銹的菜刀，可以將田螺洗干凈。

2.據(jù)說田螺里面有寄生蟲，為了防患于未然，我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鐘，代替用沸水氽一下的過程。壓好之后撈出，濾出水分。

香辣田螺的做法

3.準(zhǔn)備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調(diào)料。

4.鍋內(nèi)盛油少許燒熱，下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和勻后起鍋裝盤。

這種郫縣豆瓣很咸，所以可以不放鹽或者少放鹽。小訣竅據(jù)說螺肉營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A，食田螺可明目，還有清熱利尿的功效。

雙杏雪梨煲田螺

主料：苦杏仁25克,甜杏仁25克,梨250克,田螺30克。

輔料：陳皮3克,姜3克。

調(diào)料：冰糖20克。

做法

1.將大田螺去殼取肉，除去污物，洗凈備用。

2.杏仁和陳皮洗凈;雪梨洗凈去皮、核，切成小塊;姜去皮洗凈。

3.燉鍋內(nèi)加入適量清水，放入杏仁、陳皮、雪梨塊、田螺肉、姜片、大火煮開，改用小火煲2小時，加冰糖調(diào)味即可。

功效

此湯清熱潤燥，養(yǎng)陰生津，適于身體燥熱、口鼻涸者飲用。

總結(jié)：平時大家需要注意田螺的選擇，全面的進(jìn)行了解一些吃的方法，田螺的功效也很大，大家需要注意這些偏方平時一定要注意食用的方式，避免造成細(xì)菌感染，并且在日常生活當(dāng)中，也要注意吃的適中，不要吃得太多，避免造成自身健康受到影響。