你的膳食中，是否也讓這些反營養物質占據了一席之地呢？看看下面這個測試，鑒別一下，你是不是反營養物質的受害者呢？

　　1. 去超市購物的時候，我的籃子里面大部分都是那些包裝得漂漂亮亮，卻不知道原料到底是什么的加工食品。那些一眼就認得的新鮮天然食物比例不大。

　　經常是（+2） 有時候（+1） 不是（0）

　　2. 在正常三餐之外，我喜歡吃類似薯片之類的膨化零食。

　　經常是（+2） 有時候（+1） 不是（0）

　　3.我不怎么喜歡喝白水和茶水，喜歡用可樂等碳酸飲料來解渴。

　　經常是（+2） 有時候（+1） 不是（0）

　　4. 我喜歡吃點油條、油餅和麻花之類的煎炸食品。

　　經常是（+2） 有時候（+1） 不是（0）

　　5. 我喜歡喝奶茶，喝加伴侶的咖啡，還喜歡吃各種各樣的蛋黃派。

　　經常是（+2） 有時候（+1） 不是（0）

　　6. 我喜歡吃顏色粉紅、口感柔嫩的肉制品。

　　經常是（+2） 有時候（+1） 不是（0）

　　7. 我吃的新鮮蔬菜和水果不多，粗糧、豆類和薯類也不常問津。

　　經常是（+2） 有時候（+1） 不是（0）

　　以上測試當中，分數越高，受反營養物質危害的風險越大。總分4 分以下較好，8 分就要高度注意了，而得12 分以上的人，假如還不肯改變，那么長期健康狀況真是令人憂慮了。