一、濃度過高

據(jù)測定，牛奶中的鈉含量是人奶的2倍。牛奶濃度越高，含鈉越多，易使小寶寶血鈉升高，引起便秘、血壓上升等癥狀。為防此弊，嬰兒吃牛奶需要加水稀釋，一般生后1-2周宜食2:1(100毫升鮮奶加水50毫升);2周后可增至3:1;幾周過后增至4:1。以后，水量逐漸減少。2個月消化功能增強，可食“原裝奶”。濃度升高，引起諸如便秘、血壓上升甚至抽搐、昏迷等癥狀。長此以往會影響智力，故小寶寶吃牛奶需要稀釋。

二、牛奶加糖

牛奶加糖，既可改善口感，又能糾正牛奶含糖低的缺陷，但不能加得過多。因為過甜會降低嬰兒對奶中鈣質(zhì)的吸收，削弱牛奶的營養(yǎng)價值，一般按每100毫升鮮奶加糖5-8克即夠。另外，牛奶中放糖，要放白糖，不要放紅糖，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到酸、堿后，會發(fā)生凝膠或沉淀。紅糖質(zhì)地較粗，含非糖物質(zhì)較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。如牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉淀。紅糖質(zhì)地較粗，含非糖物質(zhì)較多，其中含有一定量的草酸和蘋果酸等。如牛奶加入紅糖，有機酸達到一定含量時，就會使牛奶變性沉淀，不能食用。

另外牛奶和糖不能一起加熱，因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成一種有毒物質(zhì)--果糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不能被*消化吸收，會對*產(chǎn)生危害。如果要放糖，最好等牛奶煮開后再放糖。

三、喂養(yǎng)過量

合理掌握喂養(yǎng)量也很重要，一般按每公斤體重100-110毫升供給，一天的總量最好不要超過600毫升，超過部分可用豆?jié){、蔬菜或水果代替。如果超量引用牛奶，可能招致以下不良后果：一是引起寶寶抽搐，因為牛奶中鈣磷兩種礦物元素的比例不合理，磷元素過多“排擠”體內(nèi)的鈣元素，可發(fā)生低血鈣癥而致驚厥發(fā)作;二是小兒暢內(nèi)乳糖酶活性較低，牛奶中乳糖較多，小兒因無法消化而導致腹瀉。