雞蛋是生活中既經濟又必不可少的食品。專家表示，營養豐富的雞蛋并非人人都可放心食用，尤其是1歲以下的嬰兒，吃了雞蛋后會出現嘔吐，臉上、嘴角甚至會有起疹子的現象，這種對雞蛋過敏的現象，可能遺傳自父母的過敏體質。

　　現象▲▲寶寶吃雞蛋過敏

　　王先生的寶寶7個月了，他想起上周照顧寶寶時發生的一件事，仍然心有余悸。

　　那天，王先生單獨在家照顧孩子，因為孩子哭鬧，王先生一時來不及沖奶粉，就將自己正在吃的雞蛋搗碎喂給孩子。不料，孩子吃下雞蛋后，小嘴周圍慢慢變成了紅色，起初王先生并沒在意，隨后，孩子的小嘴慢慢腫起來，身上還出現了很多紅色的疹子。王先生正在一籌莫展之際，孩子又出現嘔吐癥狀，王先生急忙把孩子送到醫院，醫生診斷后告訴他，孩子的癥狀是因為雞蛋過敏引起的。

　　分析▲▲寶寶雞蛋過敏，可能遺傳自父母體質

　　“雞蛋是斷奶食品中最容易引起過敏的食物。6個月以下的嬰兒，腸胃尚未發育成熟，不能充分消化蛋清中的蛋白質，蛋白質沒有完全分解、吸收，就容易透過腸壁黏膜進入血液，引起過敏反應。”武警河南總隊保健科主任邵桂華說。“有些嬰兒不光對雞蛋過敏，對牛奶等食物也會出現過敏現象，這些都是因為寶寶是過敏體質引起的，大多都遺傳自父母。”

　　邵桂華表示，根據一些臨床觀察，嬰兒若對雞蛋過敏，長大后過敏癥狀一般都會自動消失。還有一些對奶、大豆和小麥過敏的孩子，到上學的年齡時，過敏癥狀也會自動消失。

　　措施▲▲1歲以下寶寶飲食小心

　　邵桂華指出，由于煮熟的蛋黃比半熟蛋黃更易于嬰兒吸收，如果需要，可把煮熟的蛋黃搗爛，逐步喂食嬰兒，也可通過皮膚點刺等試驗，來確診寶寶是否雞蛋過敏，根據診斷結果決定是否喂食雞蛋。若孩子對雞蛋過敏，可以改換豆奶、羊奶等來替代。

　　邵桂華說，一旦確定孩子吃雞蛋過敏，飲食上就需要格外注意了。對輕度雞蛋過敏的嬰兒，可以采用少量脫敏療法。日常生活中，兒童誤食雞蛋出現過敏反應，情況并不嚴重的，可以服用抗過敏藥；一旦出現嘔吐、腹瀉、水腫等癥狀，一定要及時到醫院就診。

　　提醒▲▲腸道反復不適，也可能是過敏

　　邵桂華介紹說，臨床診斷中，還發現一些家長反映孩子經常打噴嚏、腹瀉，有些情況未必都是感染性腹瀉，也可能是因過敏體質、飲食不當引起的。

　　邵桂華提醒，如果父母本人有過敏性體質或有過敏家族史，尤其是母親過敏，寶寶在飲食方面要格外注意。

　　延伸▲▲哪些人不宜吃雞蛋

　　“由于雞蛋的蛋白質含量過高，有些人吃了會對身體產生不利影響。”邵桂華介紹說，雞蛋中的蛋白質為完全蛋白質，進入機體可分解產生較多的額外熱量，增加熱量的效應可達30%左右。所以，發熱患者吃雞蛋后，體內產熱增加，散熱減少，如同火上澆油，對退燒不利。此外，發熱患者消化腺分泌減少，各種消化酶的活力下降，應吃清淡飲食，少吃含高蛋白質的食品。

　　還有肝炎患者，也不宜食用雞蛋，因為蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇，而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。較多食用蛋黃會加重肝臟負擔，不利于康復。因此，肝炎患者不宜吃蛋黃。

　　邵桂華還特別提醒腎臟病患者，由于腎功能和新陳代謝減退，尿量減少，體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外，若食用雞蛋過多，可使體內尿素增多，導致腎炎病情加重，甚至出現尿毒癥。她建議有上述疾病的患者，日常生活中要慎吃雞蛋或遵醫囑。