嬰兒奶粉(又名嬰兒配方奶粉)是根據不同生長時期嬰幼兒的營養需要進行設計的，以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質以及其他營養物質，經加工后制成的粉狀食品。

其營養結構與母乳相似。嬰兒配方奶粉，是嬰兒奶粉生產商以乳牛或其它動物乳汁，或其它動植物提煉成份為基本組成，并適當添加營養素，使其總合成份能供給嬰兒生長與發育所需要的一種人工食品。

什么是嬰兒奶粉，嬰兒奶粉的特點是什么?

媽媽們都知道母乳是寶寶最好的食物，卻往往因為乳汁不夠，或因身體等各種原因無法哺乳。于是，奶粉就成了寶寶身邊最接近完美的食品。而隨著現代科學工藝的提高，大多嬰兒奶粉的營養元素也越來越加全面、豐富，同時也越來越接近母乳營養。比如除鈣、磷、鐵、碘、鋅等常規元素外，還加入了維生素A、D、E、維C、B族維生素以及母乳中所特有的葉酸、泛酸等。由于消費者的特殊性，嬰幼兒奶粉和普通奶粉有著不少不同處。由于嬰幼兒的消化系統發育尚不完全，不能直接食用牛乳或普通奶粉，所以嬰幼兒奶粉調整了蛋白質、脂肪及乳糖的比例，使其適合于嬰幼兒的消化與吸收。

嬰兒奶粉必須包含的營養成分

嬰兒奶粉中必須包含核苷酸，必需脂肪酸，DHA和AA。

核苷酸：

核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細胞的生命過程，是*遺傳物質DNA和RNA的結構單位，存在于每個細胞中。普通人群可以合成，但對于生長發育迅速的嬰兒來說，細胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利于新生兒的生長發育。

必需脂肪酸：

必需脂肪酸是正常生長發育和維持健康必不可少的脂肪酸。由于人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力，因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。

DHA和AA：

DHA和AA(ARA)在*可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體，通過去飽和酶及鏈延長酶的作用，可以合成。但對早產兒或Omega3、Omega6前體缺乏時，導致合成困難，會出現機體損害。DHA俗名腦黃金，學名二十二碳六烯酸，屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。經研究，DHA對大腦和視網膜發育起重要作用。

AA(ARA)學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸，AA對*的生長發育有重要作用。在孕晚期及新生兒期，DHA和AA迅速集中在大腦當中，*視網膜的感光體內也有豐富的DHA，主要通過胎盤或母乳來提供，所以，早產兒及缺乏母乳者，體內DHA水平會受影響。供給適當的DHA和AA是必需的，尤其早產兒及無母乳者更為重要。

如何選購嬰兒奶粉?

根據年齡段選擇針對各個階段的嬰幼兒，奶粉的配方不盡相同，大致奶粉分為0~6個月，6個月至1歲，1歲~2歲，2歲以上，4歲~7歲或其他。媽媽們一定要針對寶寶的月齡選擇合適的奶粉，因為處在成長期的寶貝，消化能力不同，每個階段所需的營養比例也不同，配方奶粉一般根據寶寶各階段的成長需要，添加該年齡段需要的營養成分。

成分要接近母乳目前市場上配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在個別成分和數量上有所不同。根據國家標準，0~6個月嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到12g~18g/100g,6個月~3歲嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到15g~25g/100g,嬰幼兒奶粉中最優的蛋白質比例應該接近母乳水平，即乳清蛋白：酪蛋白為6:4.母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白，其氨基酸組合佳，還含有調節睡眠的神經遞質，促進大腦發育，所以要首選α-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。

包裝要正規一般市面上的罐裝奶粉或是袋裝奶粉，包裝上都會就其配方、性能、適用對象、使用方法作必要的說明。按國家標準規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項最好不要購買。選購袋裝奶粉的時候，雙手擠壓一下，如果漏氣、漏粉或袋內根本沒有氣體，說明該袋奶粉已經潛伏質量問題。

注意手感、顏色和口感一般可以通過搖動罐體判斷，奶粉中若有結塊，有撞擊聲則證明奶粉已經變質，不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏，如手感松軟平滑內容物有流動感，則為合格產品。如手感凹凸不平，并有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。在購買產品后，可將部分奶粉倒在潔凈的白紙上，將奶粉攤勻，觀察產品的顆粒、顏色和產品中有無雜質。質量好的奶粉顆粒均勻，無結塊，顏色呈均勻一致的乳黃色，雜質量少。如產品中有團塊，雜質較多，反映產品質量較差。奶粉中若顏色呈白色或面粉狀，說明產品中可能摻入了淀粉類物質。質量好的奶粉沖調性好，沖后無結塊，液體呈乳白色，品嘗奶香味濃;反之，奶粉很難溶于水中，品嘗奶香味差甚至無奶的味道，或有特殊香味。

嬰兒奶粉應該怎么沖調?

1.切忌先加奶粉后加水。

正確的沖調方法是將定量的40℃～60℃的溫開水倒入奶瓶內，再加入適當比例的奶粉。一般在30ml水中加入一平勺奶粉，調勻即可。最好現配現吃，以避免污染。

2.切忌將已沖調好的奶粉再次煮沸。

已經沖調好的奶粉若再煮沸，會使蛋白質、維生素等營養物質的結構發生變化，從而失去原有的營養價值。

3.切忌自行增加奶粉的濃度及添加輔助品。

因為這樣會增加嬰兒的腸道負擔，導致消化功能紊亂，引起便秘或腹瀉，嚴重的還會出現壞死性小腸結腸炎。

嬰兒奶粉喂養寶寶有什么注意事項?

嬰兒出生的前幾天，奶量可按嬰兒每公斤體重計算，每日給100~200毫升，因牛奶不易消化，要兌水，比例可為4:1、3:1、3:2、2:1、1:1，另加5%~8%的糖，每隔3~3.5小時喂一次，一天要喂7~8次。

如嬰兒體重為3公斤，則需奶3×100(120)毫升=300(360)毫升奶，加水后配出的總量再以頓數除，可得出每頓用奶量。如二份奶兌一份水則為300(360)毫升奶+150(160)毫升水，總量為450~480毫長，分成7~8次服用，每頓為60~70毫升。奶中加奶量5%的糖，在五、六個月均按此比例增加。

嬰兒15天到滿月，如消化正常，可吃純奶，近每公斤體重100~150毫升，每頓約吃60~100毫升。

嬰兒滿月后到兩個月，奶量按體重逐漸增加，每日喂6~7次，每次間隔3.5~4小時，每頓約吃80~120毫升左右。最多可吃到150毫升。

二至三個月，每天喂5~6次，每隔四小時一次，每次吃奶150~200毫升。

三至六個月，每天喂5次，每隔四小時一次，每頓喂奶量為：三至五個月吃150~200毫升，五至六個月吃200~250毫升，應掌握吃奶總量，每天不超過1000毫升，每頓奶量不超過250毫升。四個月開始在吃奶前喂輔助食物。

六至九個月，每四小時喂一次奶，每次吃200~250毫升，每天由四頓奶改為三頓奶，逐漸上輔助食物從代替半頓開始到代替一頓奶。中糖量逐漸減少。

九至十二個月，全天由吃三頓奶減到吃兩頓奶，每次250毫升，仍掌握隔四小時吃一次，其他頓全吃輔食。每兩頓奶中間要喂水。