父母們都知道，胡蘿卜的營養很豐富，主要是因為胡蘿卜中的維生素A非常豐富，而維生素A可以幫我們提高免疫功能，還能預防呼吸系統的一些疾病，所以很多新媽新爸總想給孩子多吃些胡蘿卜，其實，這種初衷是好的，但是科學飲食中的一些常識我們還是要普及的，一起看看，為什么對于嬰兒來說，胡蘿卜多吃會有麻煩。

胡蘿卜能促進小兒生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要作用。專家指導媽媽可以按照以下方式做：

1.將胡蘿卜洗干凈后，去皮及中間的硬心，切成小塊，加適量的水煮爛，用調匙壓成泥狀，加少許糖或鹽，調入奶糕或米糊同食。

2.將胡蘿卜炒肉，然后放入榨汁機打成泥狀，還可適量加入魚湯之類。味道好，營養也豐富。

3.將新鮮胡蘿卜洗干凈，用榨汁機打成泥狀。有的媽媽認為，既然胡蘿卜營養豐富，孩子又愛吃，那就給他吃大量的胡蘿卜好啦。

不過，你知道嗎，胡蘿卜吃得過多，寶寶會患高胡蘿卜素血癥，寶寶的皮膚會發黃。胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素，如果在短時間內吃了大量的胡蘿卜，那么攝入的胡蘿卜素就會過多，肝臟來不及將其轉化成維生素A，多余的胡蘿卜素就會隨著血液流到全身各處，這時小兒可出現手掌、足掌和鼻尖、鼻唇溝、前額等處皮膚黃染(但鞏膜、黏膜無黃染，這一點與肝炎引起的黃疸不一樣)，但無其他癥狀。嚴重者黃染部位可遍及全身，同時寶寶可能出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀。有些孩子會出現中醫所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。不過，如果寶寶出現高胡蘿卜素血癥，媽媽也不必太過緊張。