孩子生來愛吃甜的東西，但孩子吃糖太多，會產(chǎn)生不良的作用，如引起肥胖癥、誘發(fā)糖尿病、促使齲齒發(fā)生……這已為許多人所熟知，此外，兒童吃糖過多，還會影響神經(jīng)活動和智力，不少人尚不了解。

　　我們平常所吃的糖是蔗糖，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，再經(jīng)氧化成為二氧化碳和水，同時釋放出能量。葡萄糖的氧化反應需要含有維生素B1的酶來催化，如果長期吃進過量的食糖，就會消耗大量的維生素B1，使它供不應求。而維生素B1是不能自身合成的，全靠從食物中吸收，由于大量吃甜食，影響食欲，造成維生素B1的食物供應不足，最終影響葡萄糖的氧化，產(chǎn)生較多的黃酮酸、乳酸等，這類物質(zhì)在腦組織中蓄積，就會影響到中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動，表現(xiàn)為精力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧、好發(fā)脾氣等，稱為“甜食綜合征”，這對小兒的生長、發(fā)育、生活、學習都很不利。

　　預防“甜食綜合征”要從嬰幼兒起控制吃糖，不能讓孩子養(yǎng)成偏愛甜食的習慣。做到吃飯前后、睡前不吃甜食，每天進食糖量不超過每千克體重0.5克。同時，還應多吃一些含維生素B1的食物，如糙米、豆類、蘋果、動物肝臟、瘦肉之類。