眾所周知，蘋果有抗擊癌癥的功效。英國《每日郵報》近日報道，美國科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn)，蘋果抗癌的秘密藏在果皮中。

威斯康星大學(xué)科學(xué)家完成的多項(xiàng)測試顯示，蘋果皮中的大量抗氧化劑可以降低前列腺癌和乳腺癌細(xì)胞的生長速度。這一結(jié)果表明，吃蘋果削皮會令其抗癌功效損失殆盡。科研人員測試了蘋果提取物對癌細(xì)胞的作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過蘋果提取物“治療”后，癌細(xì)胞生存時間縮短了，蛋白質(zhì)marpin的水平也大大提高，該蛋白質(zhì)也具有抑制腫瘤生長的作用。

專家建議，為了最大限度發(fā)揮蘋果的抗癌作用，最好洗凈蘋果后連皮吃，或者連皮打成蘋果汁飲用。中國中醫(yī)科學(xué)院楊力教授也認(rèn)為，蘋果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬都強(qiáng)。它不但是很好的血管清理劑，也是癌癥的克星。