青春期是一個生長發育的特殊時期,對營養的需要量驟增而相當敏感,如果供給不足或不合理,將很容易導致各種營養缺乏癥。

在青春期對熱量的需要達到了高峰,比如一個13歲的男孩每天需要的熱能為2400卡,女孩為2300卡。這些熱量相當于大約1斤到1.2斤的糧食，1斤左右的蔬菜，半兩到1兩的豆類及其制品，再有半兩的肉，半兩的蛋和半兩的魚，全部加起來所產生的熱量總和。幾種嚴重的營養缺乏癥是：

1.維生素A缺乏癥：這種病往往首先影響人的雙眼，出現眼睛發干，在夜間或在光線昏暗處看不清東西等等眼部癥狀，這就是人們通稱的“夜盲癥”。病情繼續發展，嚴重者甚至可以導致完全失明。另外，維生素A缺乏可使*表面的皮膚過度角化,變得粗糙干燥;還可使呼吸道的抵抗力減退，容易遭受外來細菌病毒的侵襲，造成全身的的感染。

2.維生素B2缺乏癥：維生素B2對生長發育起促進的作用。當維生素B2缺乏時，不單會出現口角炎，還可能患唇炎、舌炎、脂溢性皮炎等。男性青少年，在維生素B2缺乏時，陰囊的側壁會容易出現皮疹、紅斑、發生陰囊皮炎。維生素B2還可以影響到眼睛，長期攝入量不足，眼睛會有畏光感，眼皮出現紅腫等等。

3.碘缺乏癥：碘對人的生長、智力和身體發育以及一生的健康起著深遠的影響。碘嚴重缺乏，不僅引起身材矮小，并且智力低下。同時，碘缺乏還會引起甲狀腺腫大，俗稱"大脖子病"。

4.青春期缺鐵性貧血：發生貧血的人皮膚粘膜蒼白，全身乏力，無精打采，食欲不振，還影響人的智力，如注意力油渙散，健忘或記憶力下降甚至喪失等。

5.鋅缺乏癥：正在生長發育的青少年如果缺鋅將會危害其體格、性腺等正常發育和成熟。一種異食怪癖"愛吃泥土"就是因為鋅缺乏引起的。

所以，青少年一定要注意營養的合理攝入，不可偏食，否則將造成嚴重的后果。