最近，小雨媽和瓦瓦媽聊起孩子的飲食問題，瓦瓦媽說起自己的遺憾：“雖然瓦瓦很愛吃銀鱈魚，但我自小長在內陸，長期吃到的都是河魚，也只會燒河魚。瓦瓦想吃銀鱈魚和三文魚，我們都只能全家去酒店。”“為什么不學一學呢？”小雨媽說。“在大多數的超市里，你可以買到非常新鮮的海魚魚肉呢。我來教你處理海魚吧！”

　　說到小雨媽，她可是在山東半島長大，從小享受的魚類大都是海魚。身為兩個小千金的媽媽，她經常為女兒們烹制肉美刺少的海洋魚類。為了鼓勵瓦瓦媽嘗試親手燒海魚，她特別選擇了幾道制作簡單、營養美味的海魚菜譜，親自示范烹飪過程。

　　“剛開始燒海魚時，不要被時尚的烹調方法所誘惑，”她對瓦瓦媽說，“從好的原料和簡單的做法開始，可以讓你對自己的學習更有信心。”聽聽她的推薦吧——

　　檸檬三文魚扒

　　原料：三文魚肉兩片、黃檸檬(半只)、蔥(1根)、面粉(2湯匙)

　　調料：鹽(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、油(1湯匙)、醬油(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、蜂蜜(1湯匙)、蔥末(1/2湯匙)、油(5湯匙)

　　制作方法：

　　1.將鹽、白胡椒粉、油調成腌料，備用；

　　2.三文魚用淡鹽水解凍，洗凈后抹上腌料，腌制15分鐘；

　　3.取一空碗，加入醬油、料酒、蜂蜜和蔥末，擠入檸檬汁，調成檸檬醬汁；

　　4.給三文魚兩面都抹上一層薄面粉；

　　5.取平底鍋，燒熱油，放入三文魚，以中小火煎至兩面呈微黃色，倒出鍋內多余的油；

　　6.往三文魚淋上檸檬醬汁，以小火煮至沸，起鍋盛碟；

　　7.再淋少許新鮮檸檬汁在三文魚上，即可。