酸奶雖然營養(yǎng)價值高,但1歲以下的寶寶最好別喝酸奶,因為酸奶有可能“腐蝕”嬰兒嬌嫩的腸胃,會影響消化吸收的。

酸奶會影響腸道有益菌群的生長,對于處于嬰兒期的孩子來說,胃腸道系統(tǒng)發(fā)育尚未完善,胃黏膜屏障還不健全,胃酸、胃蛋白酶活性較低,4～6個月時也僅為成人的一半。而酸奶的加工經(jīng)過一個酸化過程,PH值較低,進入胃腸道后,可“腐蝕”嬰兒嬌嫩的胃腸黏膜,進而影響消化吸收。

此外,酸奶中的乳酸菌雖能抑制和消滅很多病原體微生物,但同時也破壞了對*有益菌的生長條件,同時還會影響正常消化功能,尤其對患腸胃炎的嬰兒和早產(chǎn)兒更不利。而且,過早地給寶寶喝酸奶也會養(yǎng)成他們對甜食的偏好。

當然酸奶含有豐富營養(yǎng),所以當寶寶滿1歲后,腸胃發(fā)育逐漸完善,這時可以適當給寶寶喝酸奶,以增加營養(yǎng)。兒科醫(yī)生說,酸奶是以新鮮的牛奶為原料,經(jīng)過馬氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌經(jīng)發(fā)醇后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品,營養(yǎng)成分高。此外,酸奶中含半乳糖,半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦音脂類的成分,與嬰兒出生后,大腦的迅速成長有密切關(guān)系;再有腹瀉是嬰幼兒夏季常見的疾病。酸奶中含充足的乳酸菌,可以有效抑制有害菌的產(chǎn)生,提高免疫能力,因而能預(yù)防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續(xù)的時間。

喝酸奶最好是在飯后喝,這樣可以很好地吸收酸奶的營養(yǎng),切忌不要空腹喝,因為空腹時胃內(nèi)的環(huán)境不利于嗜酸乳桿菌的生長,這會讓酸奶失去應(yīng)有的營養(yǎng)價值,因此餐后兩小時喝最佳。

其次,不要將酸奶加熱,因為酸奶中的活性乳性乳酸菌,如經(jīng)加熱或開水稀釋,便大量死亡。如果家長怕從冰箱中取出的酸奶對寶寶腸胃有刺激的話,不妨先在室溫環(huán)境下放置一、二個小時再讓寶寶飲用。