現在很多的朋友都有吃素的習慣，的確，這種飲食方法對我們的健康是有益的，不過，對于吃素的準媽媽們來說可能就有些糾結了，因為大家會擔心繼續吃素會影響到胎兒的健康和發育，那么孕期堅持吃素到底對不對呢？

要知道吃素有很多好處，吃素能夠保持身體的健康維生素這些，各個國家的素食，程度不同。印度是全世界素食者最多的國家，據估計大約占了人口的百分之40。我國沒有權威的素食者比例的數據，估計約有5000萬素食者，這個數字還在逐年上升。

吃素有很多好處，吃素是一種態度，吃素是一種生活方式，吃素是一種風尚，對有些人來說，吃素還是一種情懷。在美國，素食者約占成人的2.5%，其中嚴格素食者不到1%。印度是全世界素食者最多的國家，據估計大約占了人口的40%。我國沒有權威的素食者比例的數據，筆者估計約有5000萬素食者，這個數字還在逐年上升。同是素食，還有程度的不同。

素食者(Veggie)：這些人不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物類食品，只吃糧食、蔬菜和水果等植物。世界各國或不同文化中的素食主義有所不同，有些素食者可食用蜂蜜、奶類和蛋類等“葷食”。

嚴格素食者(Vegan)：這些人吃純素食，連奶、蛋、蜂蜜等動物來源的食品也不吃，甚至不使用動物制品，如皮革、羊毛等。

懷孕吃素食不是一個人的事

沒有懷孕之前，吃素是個人的事，但是懷孕之后就成了一家人的事，婆婆、媽媽會用各種手段威逼利誘準媽媽吃葷。雖然都是勸說，婆婆和媽媽還是有區別的。媽媽一般是勸，如果女兒不聽，媽媽一般會很無奈地搖搖頭，或是私下偷偷和我說：“醫生，拜托你好好勸勸我女兒”。婆婆的口氣往往和媽媽不太一樣，眼神也不同，好像準媽媽不吃葷就是在殘害她家的后代似的。當然，并非每個婆婆都是如此。其實，懷孕吃素沒那么可怕。

素食者要補充維生素B12

在自然界，很多食草類的哺乳動物從來不吃葷，生出來的孩子照樣挺好的。在幾百年前，人類也很少有機會吃葷。對于素食者來講，如果自己可以接受，懷孕后可以吃些葷菜;如果不喜歡，完全沒有必要逼著自己吃葷，但是飲食結構還是要進行適當調整。素食者在整個孕期唯一需要額外補充的只有維生素B12。

蛋白質豆制品完全可以像肉類、魚蝦類一樣提供優質蛋白質，如果是Veggie的話，還可以吃蛋、奶來補充蛋白;如果是Vegan，單純的豆類和其他植物蛋白的攝入就足夠了。

鈣、鐵、DHA素食者(特別是嚴格素食者)容易出現鈣、鐵、DHA的缺乏，但是即使不是素食者，如果飲食結構不均衡，也會出現缺鈣、缺鐵、缺乏DHA的情況。只要飲食結構均衡，素食者也可以通過不同的谷物、堅果、蔬菜和水果的選擇來獲得足夠的鈣、鐵和DHA等。如果不夠，可以補充鈣和鐵。

維生素B12維生素B12只存在于動物性食物中，如果長時間吃素，不吃任何葷菜，就可能缺乏維生素B12。維生素B12又被稱為營養神經的維生素，如果嚴重缺乏，會引起精神不振、抑郁、記憶力下降、麻木感、神經質、偏執，以及多種認知功能障礙。如果是Veggie，每日攝入足夠的奶類或奶制品，基本不會發生維生素B12缺乏。如果是Vegan或是只吃蛋不吃奶類或奶制品的Veggie，就容易出現維生素B12缺乏。

在歐美等發達國家，有專門為素食者設計的強化維生素B12的食物，以及含有維生素B12的增補劑。然而在中國，這類營養強化食品和營養補充劑并不普及，而大眾也缺乏這種意識，因此加強宣傳和推廣補充還是有意義的。

其實，科學的飲食是要求我們保持營養的均衡，吃素的朋友們只要能合理的調節自己的飲食以達到營養均衡的目的，在孕期也是可以堅持吃素的。