孕7月準媽媽養胎食譜。這時期，胎兒的體重增加很快，是胎兒生長發育較快的時期，各種營養的需要量也相應加大，胎兒體內的鈣、鐵等營養物質也都是在這一時期貯存起來的。因此，孕婦的飲食中應富含維生素和無機鹽，食物的營養價值更要講究。

但由于孕婦此期活動量減少，孕婦進食過多會造成營養過剩，使胎兒長得過大，造成難產，因此孕婦應適當控制主食和脂肪的攝入量，不要一次進食過多或過快，每周體重增加不要超過500克。此外，為了減少體內水的蓄積，孕婦還應減少鹽、堿的攝入量。

這個時期的孕婦需要補氣、養血、滋陰，可食用海參、墨斗魚、蚌肉、銀魚、豬瘦肉、銀耳等滋陰食物。如果營養跟不上，孕婦往往會出現貧血、水腫、高血壓等并發癥。

若發生水腫、高血壓，應吃些紅豆粥、冬瓜湯、鯉魚湯等少鹽、利尿的食物；若血紅蛋白低，可多吃些蛋黃、豬肝、紅豆、油菜、菠菜等含鐵量高的食物；如出現腰酸、小腹墜脹、宮縮頻繁，可服桂圓雞蛋羹。此外，還應多吃大豆、蝦皮、海帶、粗纖維蔬菜、水果等。

魚吐司

原料：面包、凈魚肉各150克，雞蛋1只，豬油150克，料酒、味精、蔥、姜各少許，一起拌勻。

制作：

①面包去邊皮，切成厚4~5毫米的片4塊，魚肉斬成泥，加蛋清、蔥、姜、料酒、味精一起拌勻。

②將調好的魚泥分4份抹在切好的面包上，用刀抹平。

③豬油燒至5成熱時，放入魚吐司炸，炸至呈黃色后出鍋。

④每塊切成8小塊，盤邊上加甜醬（甜醬加少許水、糖，用筷子拌勻，上籠蒸5分鐘，加麻油）。

特點：軟嫩清香，味美可口，能增加孕期婦女的食欲。

紅燒兔肉

原料：兔肉（帶骨）1000克，蔥20克，姜15克，白糖5克，紹酒10毫升，青蒜5克，桂皮0.5克，胡椒粉0.5克，八角0.5克，味精1克，花生油100毫升，醬油、精鹽各適量。

制作：

①將兔肉洗凈泡去血水，剁成3厘米見方的塊，放入清水鍋中煮開后撈起，再沖洗1次，蔥切塊，姜拍松，青蒜切成末。

②中火燒鍋，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分，放入紹酒、醬油、精鹽、蔥、姜、白糖、桂皮、八角和開水（浸平肉塊）-起燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時，再用旺火燒濃湯汁，揀去蔥、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少許胡椒粉起鍋即可。

特點：色澤紅潤，兔肉熟爛，鮮香味濃，富含營養素，肥而不膩，瘦而不硬。