紫菜豆花羹 防癌抗癌的好食譜
紫菜是一種常見的海產(chǎn)品,可以起到很好的補(bǔ)鈣,補(bǔ)碘的功效,紫菜的食用方法有很多,比較常見的一種就是做湯食用。下面小編就為大家介紹一款調(diào)養(yǎng)身體健康,防癌抗癌的湯品——紫菜豆花羹!
主料:紫菜(干) 30克
輔料:豆腐(南) 300克 雞蛋 150克 枸杞子 10克
調(diào)料:味精 3克 胡椒粉 3克 鹽 3克 淀粉(豌豆) 3克 各適量
制作方法
1.將紫菜浸泡洗凈,切成碎粒;2.豆花(南豆腐)切成小方粒;3.鍋內(nèi)加清湯燒沸,放入紫菜、豆花煮熟,加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,用濕淀粉勾芡;4.將雞蛋清打散倒入鍋內(nèi)攪勻,裝入玻璃食器內(nèi),撒上枸杞即成。
功效
防癌抗癌 調(diào)養(yǎng)肝肝 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理
營養(yǎng)解析
紫菜(干):紫菜營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結(jié)功能,對其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
豆腐(南):豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有*必需的八種氨基酸,而且比例也接近*需要,營養(yǎng)價值較高;有降低血脂,保護(hù)血管細(xì)胞,預(yù)防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等*所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化*內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,滋陰潤燥之功效。
以上為大家介紹了紫菜豆花羹的做法,非常的美味,營養(yǎng)豐富,可以起到調(diào)理肝臟健康,有助于降血脂,降血壓,大家可以來親自做一下。
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