??前幾天我去菜市場買了一顆花菜，準備回家做個美味的花菜炒肉。可是，當我切開花菜時，卻發現它的部分地方變成了紫色！這可把我嚇了一跳，這花菜還能吃嗎？

??我趕緊去問了我的鄰居大姐，她可是個經驗豐富的家庭主婦。大姐告訴我，花菜變紫色并不一定意味著它壞了，有可能是因為花菜中含有一種特殊的物質，在某些條件下（比如溫度變化、光照等），這個物質會顯色，導致花菜變成紫色。

??如果花菜只是部分變成紫色，而且沒有出現腐爛、發霉等其他異常情況，一般來說是可以食用的哦。
??不過，為了保險起見，我還是把變紫的部分切掉了，然后用清水沖洗了幾遍，才放心地拿去烹飪。
??最后，做出來的花菜炒肉還是一樣的美味！這也讓我學到了一個小知識：下次再遇到花菜變紫的情況，不用太過擔心，只要處理得當，還是可以安心享用的啦！

??那么，怎樣挑選新鮮的花菜呢？這里也給大家分享一些小技巧：
1.看外觀
2.看花球
3.聞氣味
希望上述內容對你有一定的幫助，如果有其他疑問，歡迎在評論區提出~